Yachthafenresidenz Hohe Düne


 
Ahoi lieber Kulinarik-Freund,

wir freuen uns sehr, Ihnen passend zu den sonnigen Tagen unseren neuen sommerlichen Kulinarik-Newsletter vorstellen zu dürfen. Ab sofort erhalten Sie regelmäßig abwechslungsreiche Neuigkeiten und Angebote der gesamten Kulinarikwelt auf Hohe Düne. Ob Veranstaltungstipp, Arrangement-Empfehlung oder Gourmet-News – hier lesen Sie alles aus erster Hand.


Wir wünschen Ihnen viel kulinarische Freude!


Am 10. Juli 2010 um 19 Uhr können Sie Frank und Manuela Meyer vom pfälzischen Stiftsweingut ganz persönlich kennen lernen und einen gemütlichen Abend in unserem Gourmet-Restaurant Der Butt verbringen.


Seit 1992 führen die Meyer's mit einer hingebenden Leidenschaft das Weingut. Mittlerweile sind sie in allen großen Weinführern bekannt, die voller Anerkennung und Lob über das Haus schreiben. Zweifellos steht dafür der ganz eigene Charakter der Weine: der „Meyer-Typ“. Er folgt keinen Trends oder Moden, sondern einzig der versierten Nase und Zunge der Meyer's.


Erfahren und gustieren Sie, wie auf traditionelle Weise mit starker Verbundenheit zur Natur, hervorragende Weine entstehen. Treten auch Sie dem Freundes- und Kennerkreis der meyerschen Weine bei und genießen Sie ein dazu perfekt abgestimmtes 5-Gänge-Menü unseres Sternekochs Tillmann Hahn.

Das Menü inklusive aller begleitenden Getränke genießen Sie zum sensationellen Komplettpreis von nur 145 € pro Person.


Ihre Reservierungen nehmen wir gern entgegen unter
Tel. 0381 / 50 40 - 0.

Gaumen-Erlebnis für
Gourmet-Liebhaber
Bereits zum Auftakt eines jeden Menüs in Tillmann Hahns Gourmet-Restaurant Der Butt erwartet Sie eine ganz besondere kulinarische Raffinesse: insgesamt 12 unter-schiedliche Salze aus verschiedenen Ländern geben jedem einzelnen Menü einen unverwechselbaren Charakter. Zusammen mit verschie- denen Brotsorten und Olivenölen werden sie zur Vorspeise gereicht. Ob persisches Blausalz, Fleur de Sel aus Frankreich oder schwarzes Meersalz aus Hawaii - „so facetten- reich und farbenfroh haben Sie Salze garantiert noch nie kennen gelernt“ verspricht Tillmann Hahn.

Auch erhältlich in unserem Gourmet-Shop Todos.


Kulinarischer Hochgenuss mit
unseren Arrangements
Ein Feuerwerk der Sinne verbunden mit zwei unvergesslichen Verwöhntagen erwarten Sie auf Hohe Düne. Freuen Sie sich auf ein kulinarisches 6-Gänge-Menü inklu- sive Begrüßungschampagner, begleitenden Getränken und Kaffee im Gourmet-Restaurant Der Butt. Sollte Sie die Lust nach einer weite- ren Sinnesreise packen, können Sie mit dem handsignierten Kochbuch von Tillmann Hahn „Bibliothek der Köche“ einige der Gerichte nach- kochen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß!

Der Butt goes Riva“

Erleben Sie die 20. Hanse Sail in einer ganz besonderen Kulisse. Wir laden Sie in unserem Panoramarestaurant RIVA zu einem kulinarischen Sail Törn ein. Bei einem 5-Gänge-Gourmet-Menü inklusive begleitender Weine, Mineralwasser und Kaffee sowie einem Aperitifempfang können Sie die Traditionssegler, Museumsschiffe, Windjammer und die Erlebnismeile in Warnemünde aus der Vogelperspektive beobachten und gleichzeitig unserem Sternekoch Tillmann Hahn und seinem Team über die Schulter schauen.


Preis 145 € pro Person inkl. Getränke


Freuen Sie sich auf Tatar vom Königslachs, Knuspriges vom Bauernhuhn, Confiertes Filet vom großen Steinbutt mit Wildkräutern, Heimisches Weidekalb mit frischen Pfifferlingen, Aprikosen und Kalbskopfjus und Armer Ritter mit Stachelbeeren und Sauerrahmeis und vieles mehr.

Kommen Sie mit uns auf diese kulinarische Reise! Wir freuen uns auf Ihre Reservierung. Weitere Informationen hierzu erhalten Sie unter Tel. 0381 / 50 40 - 0.


„kontrolliert durch den
Fachverein Ökokontrolle
DE-034-Öko-Kontrollstelle“

Das Bewusstsein für regionale und saisonale Produkte spürt man in der Yachthafenresidenz Hohe Düne in allen Restaurants. Das besondere Augenmerk des Sternekochs Tillmann Hahn liegt dabei auf der kulinarischen Vielfalt und den heimischen Produkten aus der Ostsee-Region. Bei der Auswahl seiner Lieferanten legt Tillmann Hahn großen Wert auf gute Qualität der Produkte aber auch auf persönliche Kontakte. „Alte Tomatensorten, wie sie hier in der Region angebaut werden, sind jetzt in den Sommermonaten eine schmackhafte Komponente unserer Menüs, die wir täglich für unsere Gäste kreieren“, so Tillmann Hahn.

Zur Förderung der Region sowie zur Erhaltung des natürlichen Gleichgewichtes, entscheiden wir uns bei der Auswahl der Zutaten für regionale Anbieter, die ökologisch arbeiten. Nachhaltiges Denken ist heutzutage ein wichtiger und zeitgemäßer Baustein für eine erfolgreiche Gastronomie, um den Gästen dauerhaft qualitativ hochwertige und gesunde Lebensmittel zu präsentieren.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihre Crew der Yachthafenresidenz Hohe Düne!
 
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Yachthafenresidenz Hohe Düne Am Yachthafen 1 * 18119 Rostock-Warnemünde
Tel. 0381 / 50 40 - 0 * Fax 0381 / 50 40 - 60 99 * E-Mail info@yhd.de
Handelsregistereintrag: Rostock HRB 9226 * Steuernummer: Finanzamt Rostock * Ust.-Nr.: 79/123/00247
Verantwortlich für den Inhalt: Per Harald Løkkevik