Winemaker's Dinners

Tillmann Hahn's Gourmet-Restaurant Der Butt in der Yachthafenresidenz Hohe Düne

Das Konzept der Abende sieht ein vorgegebenes, fein abgestimmtes Wein- und Speisenmenü vor. Dabei lernen unsere Restaurantgäste die prominenten Gastwinzer und deren Familien oder Vertreter ganz menschlich nah und persönlich kennen und verkosten locker mit ihnen zusammen am Tisch sitzend deren Weine. Dass man dabei eine Menge Erfahrungen austauschen oder Neues lernen kann, versteht sich von selbst. Aber eine kulinarische Weinprobe ist erst komplett mit einem abgestimmten Feinschmecker Menü. Daher kocht Sternekoch Tillmann Hahn und sein Küchenteam an diesen Tagen genau auf die Weine der Gastwinzer abgestimmte Menüs, die aromatisch und von der Produktzusammenstellung auf exakte „Wine-Food-Pairings“ ausgelegt sind. So kommen die Weine und die Speisen optimal zur Geltung.

Man verbringt diese Abende im Gourmet-Restaurant Der Butt in der Regel in größeren Tischrunden, die sich vor Ort ergeben und genießt ein fünfgängiges Menü mit allen begleitenden Getränken vom Aperitiv über alle Weine, Wasser bis zum Kaffee für einen Komplettpreis ab € 145. Für begleitende Nicht-Alkohol-Trinker beträgt der Menüpreis reguläre € 115 exklusive Getränke.

Ihre Reservierungen nehmen wir gerne entgegen unter Tel. 0381 / 50 40 – 0.

Ihr nächstes Winemaker's Dinner erwartet Sie am:

23. April 2010 um 19.00 Uhr

Das südamerikanische Winzerehepaar De Waal Koch präsentiert seine edlen Rotweine vom Weingut Stonewall. Es wird wieder sonnig in der Yachthafenresidenz Hohe Düne. Beim Winemaker’s Dinner am 23. April erwartet Sie das südamerikanische Winzerehepaar De Waal Koch mit seinen Rotweinen.

Auf dem Anwesen, das heute den fröhlichen Namen Happy Vale trägt, wird schon seit Jahrhunderten Weinbau betrieben. Bis 1996 wurde die komplette Ernte an eine Genossenschaft verkauft, 1997 entschied man sich, die besten 10 Prozent der Lese zu behalten und selbst Wein zu produzieren. Und das zu Recht. Der Cabernet Sauvignon erhielt von John Platter vier von fünf Sternen und wurde von der Weinwelt als bester „Übersee Cabernet“ ausgezeichnet. Doch auch der Rubér steht dem in nichts nach: Ebenfalls mit vier von fünf „John Platter Sternen“ ausgezeichnet kürte ihn der Weingourmet 4/2005 zum Rotwein mit dem besten Preis- und Qualitätsverhältnis.

Kommen Sie am 23. April in die Yachthafenresidenz Hohe Düne und genießen Sie die Besten der Besten. Neben den Stonewall Weinen wird Arlo Hentschel weitere Weine Südafrikas vorstellen.

Perfektioniert wird der Abend mit einem exklusiv auf den Wein abgestimmten 5-Gänge-Menü von Sternekoch Tillmann Hahn und seinem Köcheteam.

Weitere Winemaker's Dinners:

08. Mai 2010 um 19.00 Uhr

Majestätisch wird es in der Yachthafenresidenz Hohe Düne beim Winemaker’s Dinner am 8. Mai 2010. Dr. Georg Prinz zur Lippe von Schloss Proschwitz, dem sowohl ältesten als auch größten privaten Weingut Sachsens, stellt seinen Gästen seine hochwertigen Rot-, Weißweine und Sektsorten vor.

Auf Weinbergen entlang der Elbe reifen die Weine des Gutes Schloss Proschwitz auf für die Region typischen roten Granitfelsen, die von einer bis zu 6m hohen Lößschicht bedeckt werden. Seit 1996 einziges sächsisches Mitglied im Verband deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter Deutschlands werden die 13 Rebsorten des Gutes ausschließlich nach den Richtlinien des „kontrolliert umweltschonenden Weinbaus“ bewirtschaftet. Auch bei der Weinherstellung wird durch schonende und klassische Sedimentationsverfahren auf die Qualität des Weins geachtet.

Besuchen Sie Dr. Georg Prinz zu Lippe am 8. Mai in der Yachthafenresidenz Hohe Düne und genießen Sie adelige Weine.

Abgerundet wird der Abend mit einem exklusiv auf den Wein abgestimmten Menü von Sternekoch Tillmann Hahn und seinem Köcheteam.

Alle bisherigen Winemaker’s Dinners auf einen Blick:

Möchten Sie zukünftig regelmäßig über Neuigkeiten aus dem Gourmet-Restarant Der Butt informiert werden, abonnieren Sie unseren Gourmet-Newsletter ganz einfach hier.

Weitere Highlights im Gourmet-Restaurant:

Genießen Sie die köstlichen Menüs der "Collage Culinaire" von Tillmann Hahn.

Menu Jardinière
Menu Classique
Menu Mediterranèe
Menu Exotique

Öffnungszeiten

Am Yachthafen 1

18119 Rostock-Warnemünde
Tel. 0381 / 50 40 – 0

Fax 0381 / 50 40 – 60 99

E-Mail info@yhd.de