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März 2018

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Nächte
1 ZIMMER
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2 ERWACHSENE
0 KINDER
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News

Was tut sich in der Yachthafenresidenz Hohe Düne? Erfahren Sie hier alles über die Neuigkeiten rund ums Hotel und halten Sie sich auf dem Laufenden.
Ausgezeichnete Kulinarik auf Hohe Düne

Ausgezeichnete Kulinarik auf Hohe Düne

Bereits zum 7. Mal ermittelte die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste die Rangfolge der deutschen Spitzengastronomie und verschafft somit einen Überblick über die 4.075 als empfehlenswert eingestuften Häuser. In ganz Deutschland gibt es bis dato weit über 150.000 Restaurants aus denen die besten im Ranking zusammengetragen wurden. Zur Berechnung wurden die Bewertungen der sieben großen Restaurantführer Michelin, Gault & Millau, Feinschmecker, Gusto, Varta, Schlemmeratlas und der Große Restaurant & Hotel Guide herangezogen.

Auch fünf unserer Restaurants – Der Butt, Brasserie, Amarillo Steakhouse, Da Mario und Newport Fisch – reihen sich in die Bestenliste 2017 mit ein.

Zwei unserer Restaurants schafften es sogar unter die 25 Top-Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern zu kommen. Besonders stolz sind wir, dass sich unser Gourmet-Restaurant Der Butt mit einer Punktzahl von 320,86 Punkten den 2. Platz sicherte. Die Haute Cuisine unter Leitung von Sternekoch Matthias Stolze und Sommelier Thomas Heimann, überzeugte nicht nur regional sondern auch national und belegt hier den 75. Platz in der Rangfolge. Bei über 4.000 bewerteten Restaurants eine tolle Leistung! Unsere beliebte Brasserie erzielte im M-V-Ranking Platz 21 und liegt auch im nationalen Vergleich im oberen Viertel.

Alle Platzierungen im Überblick:
  1. Der Butt – national Platz 75, MV den Platz 2
  2. Brasserie – national Platz 750, MV Platz 21
  3. Newport Fisch – national Platz 1363, MV Platz 33
  4. Amarillo Steakhouse – national Platz 1531
  5. Da Mario – national Platz 2262, MV Platz 53

Überzeugen auch Sie sich von dem ausgezeichneten Handwerk unserer Köche und genießen Sie in unseren Restaurants kulinarische Erlebnisse sowie unvergessliche Genuss-Momente.

Hohe Düne, 06. Februar 2017
Die Welt kocht am Ostseestrand - Azubis im Wettstreit

Die Welt kocht am Ostseestrand - Azubis im Wettstreit

Unter dem Motto „Die Welt kocht am Ostseestrand“ fand am 11.01. der erste Creativ Cup MV in der Yachthafenresidenz statt. Die IHK zu Rostock und die AOK Nordost wollten mit dem Wettbewerb zeigen, dass es auch in Mecklenburg Vorpommern möglich ist, junge Menschen aus verschiedenen Nationen für eine gemeinsame Aufgabe zu begeistern.

Ausländische Auszubildende aus den Ausbildungsberufen „Koch/Köchin“, „Restaurantfachmann/frau“ und „Hotelfachmann/frau“ traten im Wettstreit gegeneinander an. Dem Aufruf zur Teilnahme am Wettbewerb folgten 52 Auszubildende aus 11 Nationen aus dem Bezirk der IHK zu Rostock. 18 ausländische Auszubildende aus den gastgewerblichen Berufen qualifizierten sich für die finale Runde.

Beim Leistungswettbewerb stellten die Teilnehmer ihre Kreativität unter Beweis. Die Tischdekorationen und die Speisen repräsentierten die jeweilige Nation des Auszubildenden.

Für die Yachthafenresidenz gingen unsere portugiesischen Azubis Flavio, Catarina und Ricardo an den Start. Unser angehende Hotelfachmann Flavio belegte in der Kategorie Service den 4. Platz. In der Kategorie Commis-Service freute sich Ricardo, unser auszubildender Restaurantfachmann, über den 2. Platz.

Wir gratulieren unseren Azubis zur erfolgreichen Teilnahme und bedanken uns für die schöne Veranstaltung bei der IHK zu Rostock und der AOK Nordost.

Hohe Düne, 17. Januar 2017
Weihnachtsparty in der Küche

Weihnachtsparty in der Küche

Am letzten Samstag hieß es in der Küche unserer Brasserie „Party!!!“ , denn die Yachthafenresidenz Hohe Düne hatte zur großen Nikolaus Küchenparty geladen. In weihnachtlich bunter Atmosphäre kamen Gäste und Köche ins Gespräch und verbrachten gemeinsam einen gemütlichen Abend. Ob am kalten Buffet im Restaurant, an den Servier-Stationen in der Brasserie oder direkt in der Küche – eine kulinarische Vielfalt war geboten. Und nicht nur das: Beim Live-Cooking gab es neben dem Essen auch noch viele Antworten zu Fragen rund um die Zutaten und die Zubereitung. Abgerundet wurde der Abend mit gutem Wein direkt vom Winzer und entspannter Musik.

Mehr Infos und Bilder finden Sie in unserem Blog

Hohe Düne, 06. Dezember 2016
Matthias Stolze greift nach dem Stern

Matthias Stolze greift nach dem Stern

Zum neunten Mal in Folge konnte Küchenchef Matthias Stolze den Stern des Restaurant-Guide Michelin für unser Gourmet-Restaurant „Der Butt“ verteidigen. Seine exzellenten Kreationen und vielfältigen Variationen konnten die Tester erneut überzeugen. Bei dem Michelin-Stern handelt es sich um eine der bedeutendsten Auszeichnungen in der Gastronomie. Hier wird nicht nur die Qualität der Zutaten, sondern vor allem auch die Art der Zubereitung sowie die Kreativität und geschmackliche Harmonie der einzigartigen Gerichte bewertet.

Jedes Jahr aufs Neue ist es Für Matthias Stolze spannend das Ergebnis zu erfahren. Schließlich weiß er vorher nie, wann er es nicht mit einem üblichen Gast, sondern mit einem Restauranttester vom Guide Michelin zu tun hat. Wir freuen uns daher ganz besonders, dass er auch in diesem Jahr wieder mit besten Noten und einem Stern beurteilt wurde.

Überzeugen auch Sie sich von der Haute Cuisine im Restaurant „Der Butt“ und lassen Sie sich vom sympathischen Sternekoch verzaubern.

Hohe Düne, 05. Dezember 2016

Exklusiver Spaß für Familien

Seit November begrüßen wir in unserem neuen Admirals Club family große und kleine Gäste exklusiv. In der obersten Etage unseres italienischen Pavillons wartet eine Vielzahl an Unterhaltungsmöglichkeiten für die ganze Familie. Ob gemütlich ein Buch vorlesen, gemeinsame Gesellschaftsspiele oder eine spannende Partie am Konsolen-Tower – hier kommt keine lange Weile auf. Dazu reichen wir, wie Sie es aus unserem Admirals Club gewohnt sind, kleine Leckereien. Natürlich finden auch Kinder gesunde und leckere Snacks und Getränke.

Bei einem herrlichen Ausblick über den Yachthafen verbringen Sie eine harmonische Zeit in Familie.

Der Admirals Club family ist ab sofort täglich von 16 bis 21 Uhr geöffnet. Unsere Suitengäste und Captain’s Club Mitglieder ab dem Status „Captain“ haben kostenfreien Zugang. Wer ein Zimmer der Yachthafenresidenz bewohnt, kann für 25 € am Tag (Kinder 12,50 €) die exklusive Location, sowie alkoholfreie Getränke und ausgewählte Snacks, sowohl im Admirals Club als auch im Admirals Club family genießen.

Hohe Düne, 11. November 2016

Zentrum der Macht tagt an der Ostsee

In diesen Tagen begrüßen wir in der Yachthafenresidenz Hohe Düne hohen Besuch: Die Ministerpräsidenten kommen zu ihrer jährlichen Konferenz zusammen. Dabei ist Mecklenburg-Vorpommern, wie zuletzt im Jahr 2000, seit dem 1. Oktober für ein Jahr Vorsitzland. Erstmalig wurde Rostock als Austragungsort ausgewählt. Da sind wir natürlich besonders stolz, dass Ministerpräsident Erwin Sellering die Länderchefs in die Tagungsmöglichkeiten der Yachthafenresidenz einlädt.

Die Vorbereitungen für eine Veranstaltung in diesem Rahmen laufen natürlich schon früh an. Intensiv wurde die Konferenz im letzten halben Jahr thematisiert – nun ist es endlich soweit, die Konferenz ist im vollen Gange und hinter unseren Türen werden wichtige politische Entscheidungen getroffen.

Neben den Gesprächen über Wirtschaft, Finanzen und Politik soll aber auch das wunderschöne Land Mecklenburg Vorpommern präsentiert werden. Und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, bringt die Crew unseres Gourmet-Restaurants „Der Butt“ unter Leitung von Sterne-Koch Matthias Stolze in einem speziell zusammengestellte Menü die Region auch auf den Tisch. Ausgewählt wurden saisonale, aber vor allem regionale Produkte wie Garnelen aus Grevesmühlen, Wildspezialitäten aus Ribnitz bis hin zu Güstrower Getränken und regionalen Spirituosen. Für das Menü am Abend stellen wir in unserem italienischen Restaurant-Pavillon das Da Mario zur Verfügung. Hier können die Teilnehmer der Ministerpräsidentenkonferenz den Blick auf den Hafen und die Ostsee genießen und sich kulinarisch verwöhnen lassen.

Und auch während der politischen Debatten bietet das Kongressgebäude an der Spitze der Landzunge den Ministerpräsidenten aus allen Räumlichkeiten ein herrliches Ostsee-Panorama. Somit bleibt wohl keinem der Teilnehmer die Schönheit unserer Region verborgen.

Hohe Düne, 28. Oktober 2016

Matthias Stolze kocht mit Hamburger Gourmet-Elite

Alljährlich werden beim „Großen Gourmet Preis“ die besten Köche Deutschlands in den verschiedenen Bundesländern ausgezeichnet. Am 09.10. kamen hierzu im Hamburger Luxushotel Vier Jahreszeiten die sechs besten Köche der Hansestadt zusammen. Mit insgesamt 11 Michelin-Sternen wurde den 200 Gästen von den Küchenchefs ein exquisites Mehrgänge-Menü präsentiert. Mit dabei war auch unser Sterne-Koch Matthias Stolze. Im Mai noch selbst Teil der zu bewertenden Köche, beim „Großen Gourmet Preis Ostsee/MV“, so war er in Hamburg nun als Gastkoch vertreten. Mit einem Amuse Bouche – „Cara Royal“ Garnelen Heiß & Kalt mit Rettich, Fingerlimes und geeisten Algen servierte er Gourmet-Küche von der Küste beim Champagner-Empfang.

Musikalisch untermalt bot der Abend Unterhaltung höchster Klasse. Im Anschluss an die Siegerehrung feierten die Gourmet-Köche und ihre Gäste eine entspannte Küchenparty in lockerer Atmosphäre und kamen sicher auch über die gute Küche hinaus ins Gespräch.

Hohe Düne, 12. Oktober 2016

Hohe Düne Koch Weltmeister

Die Crew der Yachthafenresidenz Hohe Düne gratuliert Christoph Eckert zum Sieg der Weltmeisterschaft der Chaine des Rôtisseurs. Der Wettbewerb der nunmehr zum 40. Mal ausgerufen wurde, fand am Freitag dem 30. September in Manchester statt. Zwischen den 24 Teilnehmern aus aller Welt konnte sich der Junge Gourmet-Koch aus dem Sterne Restaurant „Der Butt“ behaupten und überzeugte die Jury. Aus einem vorgegebenen Warenkorb zauberte er ein hervorragendes 3-Gang Gourmet-Menü für vier Personen. Die jungen Eliteköche hatten sich vorab in nationalen Meisterschaften qualifiziert und vertraten stolz ihr Land beim internationalen Wettbewerb. Christoph Eckert schwärmt von der tollen Erfahrung die er während der Wettbewerbstage zusammen mit seinen Kontrahenten verschiedenster Nationen sammeln konnte. „Dann auch noch zu gewinnen ist natürlich traumhaft“, so der junge Weltmeister.

Wie sich der spannende Wettbewerb gestaltete, lesen Sie hier in unserem Blog.

Hohe Düne, 05. Oktober 2016

Yachthafenresidenz als eine der Top-Locations in Deutschland ausgezeichnet

Auszeichnungen in den Kategorien Event und Kongress

Am 25.09.2016 wurden bereits zum sechsten Mal die „Besten Tagungs- und Eventlocations“ ausgezeichnet.

Wählbar waren die Destinationen, die aktuell in dem Projekt „Besondere Tagungs- und Eventlocations“ vertreten sind. Zur Abstimmung gaben rund 4.000 Tagungs- und Evententscheider mehr als 20.000 Stimmen ab und bestimmten in den vielfältigen Kategorien Seminare, Konferenzen, Klausuren, Events, Kongresse und Meetings die besten Tagungshotels.

Bei der diesjährigen Wahl der „Top-Tagungs- und Eventlocations“ qualifizierte sich die Yachthafenresidenz mit dem einzigartigen Konzept aus modernster Tagungs-, Raum- und Bühnentechnik auf 3.200 Quadratmetern und einer erstklassigen Lage direkt an der Ostsee für den 10. Platz in der Kategorie „Kongress“. Auch in der Kategorie „Event“ konnte sich die Yachthafenresidenz platzieren und erzielte den 17. Platz.

Bei der feierlichen Galaveranstaltung im Hotel „Der Achtermann“ in Goslar nahm Convention Sales & Event Direktor Dirk Schmiedchen die Auszeichnungen entgegen. Neben der Verleihung wurde den geladenen Gästen ein unterhaltsames Rahmenprogramm geboten.

Hohe Düne, 29. September 2016

Hohe Düne Cup 2016

Veranstalter freuten sich über strahlenden Sonnenschein und eine rege Teilnahme

Am Samstag, dem 24. September 2016 startete der Hohe Düne Segelcup. Das dritte Jahr in Folge riefen der Yachthafen Hohe Düne und der Hanseatische Yachtclub zu Hohe Düne alle Segler dazu auf, bei perfekten Bedingungen die Segel zu setzen.

Über 50 Teilnehmer folgten dem Ruf und stachen bei strahlend blauen Himmel mit Ihren Booten in See. Gesegelt wurden zwei Up-and-Down-Kurse sowie eine Mittelstrecken-Regatta. Die Segler kamen überwiegend aus Rostock, Stralsund, Kühlungsborn und Greifswald. Bei Windstärke 4 bis 5, sommerlichen Temperaturen und perfekten Bedingungen lieferten Sie sich ein spannendes Rennen.

Der begehrte Gesamt-Pokal ging an die Segelyacht Arxes-Tolina unter dem Steuermann Peter Heilmann und seiner Crew aus dem heimischen Segelverein, welche an die Erfolge aus dem Vorjahr anknüpfen konnten.

Am Abend wurde der Cup bei einem rauschenden Fest in der Bootshalle der Yachthafenresidenz Hohe Düne ausgewertet und bereits für das kommende Jahr geplant.

Hohe Düne, 26. September 2016
  1. 0381 / 50 400
  2. Gutschein Shop
  3. Die günstigen Tage
  4. Hotelbewertungen
  5. Treueprogramm
  6. Was ist los
  7. Karriere
  1. Yachthafenresidenz Hohe Düne GmbH
    Adresse

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    Internet
    Am Yachthafen 1
    18119 Rostock-Warnemünde
    0381 / 50 400
    0381 / 50 40 - 60 99
    info@yhd.de
    https://www.hohe-duene.de
  2. Treten Sie uns bei

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